油皮：面粉160g，糖粉2T(8g)，猪油50g，水65g。
油酥：面粉 120g，猪油60g，抹茶粉2t
步骤 1
面团制作过程在这里就不描述了 该是都知道的 不过这里采用的是大包酥的方法 把整个油酥包入油皮中的方式
2、面团稍压扁 用擀面杖擀开成牛舌状，左右向内折共三折 盖上保鲜膜 休息15分钟 15分钟后重复此过程一次 再休息15分钟
3、两个15分钟后 把面团擀成长方形 像款瑞士卷的方式把面团卷起 切成六等份 盖上保鲜膜
4、出一份 对半切开 刀记得要用锋利的
5、切口向上，中间手按压扁，顺着线条擀成内厚外薄的面片
6、然后把面片翻面（明显纹路在外），包入馅料(这里的配方馅料每个在50g-55g左右) 收口沾蛋白虎口捏紧 放入预热好的烤箱中层160c烤25-30分钟。
