紫桐花作为豆科的大藤本植物，花呈现出来的是深紫色或者是花紫色，它能够被食用的部分是花，根，茎这三个部分，但生活中绝大多数的家庭都是尽量采用花的部分去进行食用。
人们常采新鲜紫桐花直接蒸食，吃起来有淡淡的清香。有"紫桐糕"、"紫桐粥"，"炸紫桐鱼"等。糕点“桐萝饼”。把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。
第1步、紫藤花去掉梗子，也可以不去，不过最好去掉，不然太长串了。
第2步、去掉梗之后过一遍水，然后把水沥净。
第3步、沥完水之后倒一些油，花生油之类炒菜油就可以，不要倒太多，倒好之后把藤花拌匀，在盆底能看到有油就可以。
第4步、跟油拌匀之后加面粉。面粉不能太多，太多的话太干，太少的话蒸出来会粘掉，就是藤花上都沾上面粉，然后有点潮，又不粘手的程度。
5 上锅蒸15分钟，放香油，盐，蒜末就可以吃了。
