波兰种可以替代鲁邦种吗

没有鲁邦种就用波兰种替代。如果不想花一周时间养一份鲁邦种，液种(波兰种)是一个很好的替代。1/ 波兰种其实是模拟鲁邦种的质地，在没有野生酵种但又想做乡村欧包的情况下，波兰种是比较便捷的替代方式。

2/ 波兰种用的是商酵，和野生