桔子树有刺和没刺的桔子树是芸香科柑橘属下的植物，常绿小乔木，小枝比较细弱，无毛，通常都会长有刺，刺是树枝退化的产物，一般情况下桔子树都是会有刺的，但是部分桔子树经过嫁接和环境变化，会导致树皮部分的刺减少或者消失。
长刺的桔子树能够对植株和果实起到一定的保护作用，能放防止大型的动物糟蹋桔子树。
变态的茎
由于茎刺由腋芽发育而来，因此茎刺着生有一定的位置，并且从茎的内部产生，具有维管组织，和茎维管束是相连的，不容易折断或剥去，即使用力强行折断，断面也很不平整。
柑橘的刺是属于茎刺，桔子树有刺，大部分品种小枝上都有刺，也有的品种刺已经退化，比较少。桔子树是芸香科柑橘属的植物，为常绿的小乔木或者灌木，大概长到3米左右，枝条细弱，无毛 ，叶片长卵状披针形，春季会开花，开黄白色小花，果实扁球形，直径5-7厘米，橙黄色或者橙红色，果皮薄容易剥离，果在10-12月会成熟。
