有知觉。梅花鹿每年繁殖一次，因此鹿角也是每年采集一次。梅花鹿的鹿角生长于初夏，在每年春末，随着鹿角完全骨化，会自行脱落。要想采集未完全骨化的鹿茸，需要用锯子提前将鹿角锯下来。
养殖户通常会等鹿角生长到60天左右的时间，然后才会采割，因为此时鹿茸的药用价值最高。
鹿角是有知觉的，你要是说一点不痛是不可能的，鹿角上有神经的。
指尖是人类触觉最敏感的部位之一，剪掉多余的指甲，只要没剪到肉，是不会有疼痛感的。雄鹿一般都会长角，未骨化而带茸毛的幼角叫做鹿茸。将梅花鹿尚在生长过程中的鹿角锯掉时，梅花鹿是能够感觉到疼痛的。
