泥鳅养殖的会脱皮，主要是高蛋白饲料的原因，使粘液减少的缘故。
泥鳅，鳅科泥鳅属动物，有“水中之参”的美誉。泥鳅形体小，细长，体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，前段略呈圆筒形。泥鳅后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。它眼小，无眼下刺，须5对，鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
泥鳅是不会蜕皮的，养殖中的会脱，主要是高蛋白饲料的原因，多补充维生素来满足粘液的分泌。
在养殖是预防及治疗的方法：池水宜保持中性或弱酸性（pH值为6．5－7．2），并每隔一定时间（15－30天）用1－2ppm的漂白粉消毒一下，以达到灭菌防病目的。每公斤饲料添加抗生素2克、三黄粉5克、维生素C 2克，拌匀投喂，每月1次，每次连喂5天，并定期使用微生物制剂改良水质。预防泥鳅气泡病时，做好对池中各种气体饱和度的检测，保证饲料供应充足，减少泥鳅吞食气泡的机会。若泥鳅已经发生了气泡病，可用5毫克/升的食盐水全池泼洒，并排出一部分老水，添加新水。另外，每立方米水体用0.7克硫酸铜硫酸亚铁合剂(5:2)溶水全池泼洒防治车轮虫病和舌杯虫病。
