板栗熟了皮为什么不掉

板栗之所以熟了，皮不掉，主要的原因在于板栗的皮是它的种子的壳，是用来保护种子，直到他遇到合适的发芽条件的，他外面已经有一层保护的刺了

煮的时间不够长或者是没有在板栗上划口子。

板栗外面的壳是非常不好去掉，若不划口子，非常硬，所以在烹饪板栗之前一般会采取一些措施，比如说在板栗身上划一道深深的口子，之后放在水里面煮，那么板栗在煮熟以后就比较容易剥开。还有一种可能就是煮的时间不够长，煮的时间足够长那么板栗壳就会软一些更好打开。