一、放苗时间
放苗时间一般从3月底4月初开始，也就是杏花、桃花开放的时节，最迟在5月上旬完成出土放苗工作。
二、放苗方法
由于北方春季气温多变，根据经验，北方早春常出现“倒春寒”现象，因此，我们放苗时要分步进行，不能一次性全部放出。
第一步，3月底开始，先去掉埋土深度的1/3，放苗时以葡萄树为中心，去掉四周的大部分土壤，使它逐渐适应外部环境。放苗时注意先从最先埋土区域开始。
第二步，4月中旬开始，再去掉埋土深度的1/3，主要去掉葡萄根部大部分土壤，最好达到埋土前秋季老土面，提升根部地温，促使根部尽快恢复生理活动。对于上部葡萄枝条上埋土则不能去掉太多，最好留10公分深左右，如果枝条暴露在外，易导致萌发的新芽冻伤。留下一定量的土，就好像我们给枝芽盖了一层薄被一样，保护它不受早春冻害影响。
第三步，4月下旬5月初，气温逐渐稳定，根据气象数据，温度变化不大时，我们就要完全放苗。放苗过迟，一是容易造成闷芽或灼伤，影响花芽形成。二是放苗过迟，芽长得过长，脆弱，放苗时容易碰掉，影响结果数量和质量。因此，放苗时，枝芽部分要特别注意，不要把芽碰掉了。
