1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次
2、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣
3、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次
4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣
5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣
6、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣
7、颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
桐木关条件在以前是非常艰苦的。所以更是少，不过桐木关的老枞红茶甘醇异常。韵味十足。
本人长期喝岩茶口味略重。一般红茶是入不了口的。
（我指的是喜欢的红茶很少。）但桐木关里有2种茶我是比较喜欢的。一种是烟熏的桂圆香小种。
（现在你们应该是不容易买到的。烟熏的很少。很多加糖的小种拿来当桂圆香小种卖。）
还有一种就是老枞红茶了。其特殊的枞味让我欲罢不能。香气悠悠荡荡.香而不腻。滋味甘爽醇甜。特殊的木质味撩肠扯胃。
