鹿茸5～6月能长成。
因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种：锯茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔，表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸砍茸是将脑骨前端平齐砍下，幼角采收后，经加工切成薄片，干燥后而成为药品
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