豆芽属于什么科

豆芽属豆类植物科

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。

豆芽属于什么科

豆芽属于豆科。

赤豆 一年生直立草本，高30-90cm。茎上有白色长硬毛。三出复叶托叶披针形，被白色长柔毛，小托叶线形叶柄长达20cm，被疏长毛顶生小叶卵形，例生小叶斜方状卵形，长5-10cm，宽3.5-7cm，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或微3裂，两面被疏长毛小叶柄很短