区别：一、虾的品种不同。盐田虾一般是海虾青虾是淡水虾或河虾。
二、养殖水不同。盐田虾通常在海边用海水（或盐水）养殖青虾在内地用淡水（河水、水库水、地下水）养殖。
三、虾的形状不同。盐田虾为灰白色，个头较大青虾为浅青色，个头较小。
两者区别如下
盐田虾和青虾主要区别是颜色不同，品种不同，外观不同，口感不同的区别
1、青虾的颜色看起来是青色的，而且虾头是绿色的，虾背是有一些发青的，但是很鲜活的青虾，看起来它的虾肉是透明的，这种状态的青虾是比较新鲜的，盐田虾的外形跟青虾的外形是不一样的，还有就是盐田虾我们买的时候基本上都是那种白色的，会比较多一点。
2、盐田虾和青虾有什么区别首先是他们两个的品种是不一样的，盐田虾生活环境主要是在盐田里面，青虾的生活环境基本上都是在大海里面，生活环境不一样，虾肉吃起来味道也是不一样的，我觉得青虾的口感吃起来会更加的鲜甜，味道会比较好吃。
二者的主要区别是如下几点：
第一、 盐田虾和青虾的种类不一样：其中盐田虾是对虾科滨对虾属动物而青虾则是长臂虾科沼虾属
第二、 盐田虾和青虾的生存环境不一样：其中盐田虾生存于高盐度海水中而青虾则是一种纯淡水虾
第三、 盐田虾和青虾的外观特征不一样：其中盐田虾成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹，步足常呈白垩状而青虾的体色呈青蓝色，间杂有棕绿色的斑纹。头胸部和腹部分界明显，头胸部粗大，从腹部开始逐步细小。体外覆盖以坚硬的几丁质甲壳，体节之间有肌膜相连，头胸部前端中央延伸额剑，长度约为头胸甲长的3/4，额剑上缘有12～15个齿，下缘有2～4个齿。头胸甲的前下侧部每侧各具2个刺。头胸甲在体侧形成鳃甲，鳃甲内为叶状鳃。体色的深浅常随生活的水质环境而起变化，水质清澈、透明度较高时，虾体色浅淡，在水肥透明度差的环境，虾体色变深发暗。
