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在气候上,以色列属于典型的地中海气候,冬季寒冷而多雨,夏季炎热而干旱。夏季最高气温能达到40℃,而冬季最低温度约为0℃。干旱的气候,造就了以色列先进的农业科技,主要农作物有小麦、棉花、蔬菜等,且自给率高。
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