自制韭花酱为什么不发酵

要进行密封才能发酵

做好的韭菜花酱盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。

储藏韭菜花的容器一定要控干水分，里面有水分的话韭菜花在后期发酵的时候回有腐败的味道。

做好以后一定要放在阴凉的地方进行发酵，高温发酵出来的韭菜花是臭的，会很影响口感哦。