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红甜菜粉和面怎么才能不褪色

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红甜菜粉和面怎么才能不褪色

加入了小苏打1克,说这样可以避免变色,然后揉成粉红色。

准备了400克的面粉,然后加入220克的牛奶,5克的酵母、1勺的糖,全部都倒入到面包机里面进行揉面,我个人没有什么力气,而且平日不擅长做面食,所以没有北方人力气大,揉面还是交给面包机了,而且面包机揉好的面团非常的光滑,这也是蒸好馒头的技巧之一。

看见大家都在做可爱的小馒头,忍不住也跟风学着做,所以我将揉好的面团取小部分加入红甜菜粉,另外按照大家分享的加入了小苏打1克,说这样可以避免变色,然后揉成粉红色。

在面团松弛的过程中,我就直接将这个蔬菜面团擀成薄片,然后用模具刻出小花朵。

做包点,我基本都是沿用一次发酵的方法,只要你面团揉到位,然后松弛15分钟,接着将面团再次揉光滑后擀成1公分的面皮,接着从一端朝另一边卷起,然后切成小块。

将分割好的小面团整形下,变成小巧的馒头样子,接着将刻画出来的小花朵一面沾下清水,然后直接贴在馒头上方,这时候的花朵馒头颜色看上去特别的惊艳又食欲。

然后放入蒸笼静置发酵30分钟后,冷水上锅,大火烧水转中火蒸15分钟,接着关火虚蒸2-3分钟再打开,这样可以避免内外温差造成塌陷。