苋菜在枣庄用方言讲叫灰灰菜。叶呈椭圆形或菱形，多红色或青色，茎部纤维较粗。这种野菜在庄稼地里随处可见，一般庄稼人都把它当作野草处理，也许是因为家家都有菜园的缘故吧！当然也有很多人比较喜欢食用它。吃法也很简单，先把它处理干净后在热水中烫一下，然后捞出切小段放入盘中，最后浇上用香油、酱油、醋、鸡精、十三香等调制的蒜泥辣椒酱就可以开吃了。也可以做汤。
苋菜山东枣庄叫什么
苋菜在枣庄叫马蜂菜，小时候经常去荒地里拔，拔满一脚蹬三轮再装满化肥袋子拉回家喂猪！猪很喜欢吃！现在人们用开水一烫，用大蒜凉拌一下，也是一道夏季开胃菜！
