百合不怎么耐寒，适合生长的温度是在18-28℃之间，因为各个地区种植的百合可能生长发育时间的长短都不一样，所以最好是根据当地实际温度来决定。
比如说在北方地区，适合百合种植的时间大概就是在8-9月份左右，但是在寒冬季节，也要做好保暖措施。
其他地区可在种植百合之前就规划好种植的时间，最好不要在冬季进行播种种植，因为这样百合很难存活。
北方食用百合的种植时间是在每年的九月中下旬，当温度在15℃到28℃左右，就正好适合百合生长。要栽种食用百合，首先得要选择比较饱满健康的种子，然后在重度疏松透气的土壤当中，加入适量的农家肥，保证有良好的排水性能，在后期养护的时候，要做好病虫害防治工作。
北方食用百合花露天最为宜的种植时间：
种植时间以8～9月为宜。种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深(一般深度为鳞茎直径的3～4倍)，以利根茎吸收养分。
盆栽宜在9～10月份进行。培养土宜用腐叶土、砂土、园土以1:1:1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及为作基肥。
