面包变硬只要不过期是可以吃的。面包之所以会变硬是因为没有密封好，导致面包中的水分流失。
解决面包变硬的方法可以用蒸锅蒸，先把锅里的水烧开，然后关掉火，再把面包放在蒸锅里闷上几分钟，利用水蒸气把面包捂软。
或者放入一个保鲜袋，淋上一点儿水，扎好袋口，微波炉加热30秒到45秒，时间不能过长，否则就干心了。
如果生活中我们买的面包变硬了的话，那就是不能吃了，因为他已经受潮了，如果面包一受潮，他就会变得非常的硬，失去了口感，大家一定不要吃了，及时的把它处理掉，或者再去买一些新鲜的面包来吃好吃的面包都是比较松软香甜的，如果发硬的，那就是受潮了。
最好是不要吃了。你是否发现，刚出炉的面包吃起来松软可口，但是放置一段时间变冷后，就会变硬，吃起来口感粗糙。除面包外，米饭也是如此。而造成它们口感变差的原因，就是淀粉的老化。
