一、 养殖条件不论池塘、网箱或其它养殖水体，其水源必须充足并无污染，底质及周围生态环境都必须适合石扁头的生长和发育。
二、 投喂质量高的饲料饵料质量较高是提高石扁头成活率、上市规格和经济效益的有效措施。石扁头是杂食性、以动物饲料为主的鱼类，因此，投喂的饲料的粗蛋白应在35%以上，5月以前按鱼重量2%至2.5%投喂，6月至8月水温高，石扁鱼正处于生长旺盛的高峰期，可按鱼体重的4%至5%喂料9月以后水温逐步下降，精饲料的投喂量 逐步减少，并根据鱼类的摄食、天气变化的情况改变投喂饲料的数量和次数。每天定点投喂1至2次。
