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河洛名吃
扁垛，别名焖子、素肉、假海参，是一种用红薯淀粉或红薯粉条做成的民间美食，盛传于洛阳地区[1]，蒜苗炒扁垛被中国烹饪协会评为“中华名吃”。[2]
中文名
扁垛
别名
焖子，素肉，假海参等
产地
洛阳地区
材料
红薯粉条
烹调时间
半小时左右
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