种植时间不宜过早，大田春土豆的种植时间最好是在惊蛰后，春分前为益，具体时间可在阴历的十六、十七左右。
到零下3～4℃的时候，土豆种上应盖东西，如麻袋、旧衣物等。到零下6～7℃就应该把它放在封闭的屋内，如遇较强冷空气还应该再加盖一点蓬布、薄膜，天气转缓后，应把蓬布或薄膜去掉。存放土豆的屋内温度也不宜太高，一定不能放置在火炉边，土豆种怕热，最暖和的地方也不能超过7度，温度太高就会长出很多的芽子，消耗种薯的养分，以后种在地里就易造成减产
广东土豆最晚2～3月份可以种，因为广东的天气比较暖和，2～3月份种土豆的话大概3个月左右就可以收获了，但是种土豆需要底肥，比较蔬松，才好结出又大又多的土豆，经常要松土和浇水，施肥。土豆也是可以做出很多种美食来，比如：酸辣土豆丝，土豆烧排骨。
在广东种土豆，可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季土豆。一般在秋天10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。
