芝麻酱极容易变质，所以雪碧调好的芝麻酱，必须当天用完，特别是夏天，比如夏天所需芝麻酱，必须分两三次调兑，不可一次全部调好，否则等到下午用的时候就会呈现酸味，从而影响到芝麻酱真正的味道。冬天天冷，但也不能调一次用几天，一般以一天用完最好
雪碧芝麻酱能放一年。
买的芝麻酱会开瓶以后保存3个月，不开瓶的时候会保存1年。但是我们自己制造的芝麻酱会保存很短时间，我们在吃完自己制造的芝麻酱以后开封后放置过久，容易氧化变硬。
自己制造的芝麻酱会你在常温条件下面放，我美眉还可以到呢超市买真空袋包装，那样会保存很长时间，我们也会把调好的芝麻酱用保鲜膜封住，放入保鲜冰箱内保存。我们也可以把自己制造的芝麻酱阴凉干燥处避光保存。
