1、颜色不同
白芹菜的茎比较细，茎的下半部分是白色的，上半部分和叶子是绿色的绿芹菜的茎比较粗，茎叶整体都是碧绿色的。
2、口感不同
白芹菜的纤维细而少，口感很清脆绿芹菜的纤维较粗，口感没有白芹菜那么鲜嫩。
3、分布范围不同
大部分地区种植的都是绿芹菜，是一种非常常见的蔬菜白芹菜主要产于南方的部分地区，分布范围较窄，不是很常见。
白芹菜和绿芹菜的区别
白芹菜和绿芹菜是同样的品种，秋天的时候把芹菜用淤泥给埋起来，只露出上面的叶稍以保持光合作用，随着芹菜茎秆的不断生长，不断地培上淤泥，始终保证只有叶稍露在外面，而底部的茎秆则一直埋在淤泥中，由于茎秆无法见到阳光，就会长得通体雪白，纤维含量也会明显减少，从而拥有更嫩以及更清脆的口感。
