酒瓶不上桌是以前古代的礼仪，酒瓶不上桌就是在生意场合、请重要的客人酒瓶不能上桌。
酒瓶不上桌，分酒器在宴会的时候放在每个客人面前，想要喝酒的时候就可以随意地倒酒，想要喝多少倒多少，也不会浪费、酒也不会过量，是一种非常好的醒酒的方式。
一是敬酒要站在客人的左手边，这样能够方便他端酒杯。切忌用左手端杯。
二是拒绝加酒时千万不要用手去挡酒或是藏酒杯，要用手盖在杯口并礼貌地说一句“不用了，谢谢”。
三是敬酒时不要跳过中间人，一定要站起来走到他身边，双手敬酒。
四是敬酒时要用自己的左手轻轻抬起对方的杯底，并略高于自己一点，以表示尊敬。
五是敬酒顺序不能乱，一般是从主宾开始顺时针依次敬酒，不可跳着来。
六是给对方敬酒时，若对方酒杯是空的，那一定要主动给对方添酒，切忌反手倒酒，另外作为敬酒一方就要尽量喝完。即我干了你随意。喝完后再主动给对方倒一杯。
七是一般喝酒的场合酒瓶都不上桌，要提前把酒分好。
八是千万不要压酒，大家喝酒一是适量，气氛好了就可以，劝酒往往容易出事。
