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作为一名食堂主管，在第一次开会时首先要和员工介绍自己，并表明自己会带领大家一同干好的决心。
其次，要强调一下食堂的工作纪律，立下一些规矩，比如对食品安全的防控、食堂卫生清洁等等问题。最后再树立一个目标，给大家一个干好工作的方向。
学校食堂经理开会主要需要讲以下几方面的内容。
一是需要强调食堂工作纪律，让食堂员工按照规定完成后勤保障工作。
二是特别强调食品安全问题，让食堂员工切实注重食堂卫生问题，杜绝食品安全隐患的发生。
三是对员工进行勉励，让大家都鼓足干劲
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