材料：
一、馅料：白豆沙300g、海苔50g、松子仁60g、麦芽糖50g、盐10g、玉米油100g。
二、油皮：中筋面粉150g、低筋面粉150g、猪油120g、糖12g、盐3g、纯净水85g。
三、油酥：低筋面粉200g、猪油100g。
四、装饰：蛋黄1个、纯净水5g、扁桃仁适量。
五、做法：
1、把所有馅料材料放入料理机打碎，然后取出拌匀，分成均等的小团备用。
2、将所有油皮材料混合拌匀，揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜松驰30分钟左右。
3、同样的方法，将油酥材料拌匀，揉成面团，包上保鲜膜松驰30分钟左右。
4、油皮面团和油酥面团分别分大小均等的小剂子。
5、取一份油皮擀平，放上油酥，包起来，用擀面杖横竖擀上三次，擀成圆形的面皮。
6、面皮上放入适量的馅料包起来。
7、包好后，表面刷上一层蛋黄水。然后放入预热好的烤箱，温度200，烤15分钟。
8、15分钟后取出，翻面再刷一层蛋黄水，重新放入烤箱，烤10分钟即可。
海苔月饼怎么做，求馅料的做法
海苔月饼和馅料的做法海苔馅材料：已炒好的莲蓉馅 500克 、 海苔粉 50克 、 开洋 60粒 、 熟花生油50克 、麦芽糖50克做法：莲蓉馅炒好完全冷却后，放入海苔粉和打成蓉的开洋，加入适量麦芽糖和熟花生油揉均后（油和麦芽糖要边揉边加，甜度和湿度自己掌控。），冷藏备用。 月饼皮材料：低粉 150克、转化糖浆 105克、花生油 45克、 枧水 3克做法：
1、混合糖浆、花生油和枧水，完全拌匀融合后加入低粉拌匀成团，表面盖保鲜膜静置一小时。
2、面团平均分成17份，每个18克左右，将饼皮压扁，裹入馅料，用虎口推边小心收口。
3、用月饼模具压实又推出，小心移到烤盘上等距摆齐，入预热170度的烤箱烤制5分钟左右表皮干燥定型，将月饼取出，稍凉后刷蛋黄液，继续回炉烤制15~18分钟左右，待表面上色完成，取出晾凉，冷却后装袋保存。
