做雪花酥用硅胶铲最好。
在做雪花酥的时候，要将棉花糖放进锅里面进行加热融化。棉花糖融化成液体就会比较粘，在翻炒搅拌的过程中，会容易粘锅或粘在铲子上，就会增加操作难度，还容易造成浪费。而且铲子上面的残留物也不容易清洗干净，所以最好选用不粘的铲子和不粘锅。
雪花酥的制作流程
步骤1准备好食材，饼干根据个人喜好，想小一点的话可以再掰开，弄小块一些，混合坚果可以是各种你喜欢的坚果。
步骤2不粘锅加热，放入黄油融化。
步骤3倒入棉花糖，小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
步骤4关火，加入奶粉继续翻炒，使奶粉和融化的棉花糖完全融合。
步骤5加入饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
步骤6盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压成大的方块。在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果还防止粘手。
步骤7放至温凉后，切成想要的大小即可。
