零乳糖牛奶为什么比纯奶便宜

因为乳糖比乳糖酶贵，纯牛奶中加入了乳糖，乳糖是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖聚合而成，而零乳糖的牛奶，一般是通过添加乳糖酶来降低乳糖含量，从而降低乳糖不耐的反应，但是乳糖降解产生的葡萄糖甜是高于乳糖本身的，所以零乳糖的牛奶反而可能会更甜。