1、将甘蓝洗净后沥干水份、切丝，然后将切好的甘蓝丝放入一个较大的碗里边。
2、在碗里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟左右，然后将甘蓝揉搓出水，并且挤干水分。
3、之后将甘蓝丝放在干净的竹筛子上（最好是间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。
4、最后将晒好的甘蓝放进塑料袋中捆绑紧，或装进玻璃罐中封闭处理，存放于室内阴凉处保存即可。
首先把甘蓝一片一片掰下来洗干净，然后烧开水，把甘蓝叶子放在开水里戳三分钟左右，这期间要不停的翻动，直到叶子均匀戳到，然后捞出控干水分，最后放在平房上晾干，再找个袋子装起来就可以了，这样储存的甘蓝想吃多久就吃多久，很方便。
