红酒没有喝完可以通过冷藏、真空处理、打气、换瓶等方式保存,具体如下:
1、
冷藏:对于红酒来说,过多的氧气会导致红酒变质,所以对于没有喝完的红酒,一定要避免与氧气过度接触,所以红酒也可以像其他食材一样,放在冰箱中保存,直接放在冷藏层即可,在一定低温环境下,红酒不会轻易被氧化。
2、
真空处理:也可以使用真空泵,真空泵带有的橡胶塞和抽气棒,可以将瓶内空气包括氧气抽走,杜绝红酒进一步氧化,达到长期保存的作用。
3、
打气:可以在瓶内注入一些惰性气体,比如氮气、二氧化碳等气体覆盖在酒液上面,可以防止空气进入,帮助保护红酒不被氧化。
4、
换瓶:一般红酒都是750ml 的,可以换成350ml的小容量瓶,因为小酒瓶可以减少
热红酒煮完最好当天喝完,如果喝不完需要放进冰箱保存,可以放一两天,但是需要尽快喝完,因为煮过的红酒酒精已经挥发掉大部分,不适合长久保存,容易滋生细菌