海螺片怎样切

方法是如下：

1、将买回的新鲜大海螺在清水里“养”上几个小时，让它们吐尽泥沙

2、将海螺的外壳清洗干净后，再将它们放入沸水中汆烫2分钟左右，捞出，用小刀撬出螺肉，再用水将螺肉仔细地冲洗干净

3、将螺肉放在案板上切片，切的时候注意要用手将螺肉按紧，以免打滑另外，切螺片的刀也要尽量锋利一些 ，汆烫过的螺肉就不那么滑了，试一下就知道。