重新放蒸锅加热，可以让米糕变软。
米糕可以通过防水加热过夜，因为米糕表面会损失一些水分。防水加热可补充油饼水分，加热均匀。一般来说，米糕加热3-5分钟后可以软化。
将米糕放在蒸锅上，在锅里加上适当的水，加热后就解决了，米糕冷了发硬的问题。米糕是用大米，磨成粉磨加工制作而成的，新鲜的米糕，口感好吃，口味比较独特，米糕只有保持合适的温度，才不会变硬，所以可以通过加热，使变硬的米糕重新变得，蓬松而柔软
重新放蒸锅加热，可以让米糕变软。
通常加一点低筋面粉，这样即使冷也不会硬。米糕是用酵母粉发酵的，但在米糕中加入面粉会使米糕变软。
米糕的主要原料是大米，但制作时大米的面筋不如面粉。制作后，蒸汽不能很好地支撑其形状，容易形成扁平塌陷。
在米糕中加入适量面粉，然后在米糕中加入适量酵母，使米糕膨胀。此外，你可以在碱性水中加入少量食用碱，与米浆混合，然后在蒸笼中蒸。
因为米饭本身不粘，只有加面粉才能使它更好。米糕是一种传统的米酵糕点，色泽洁白，松软甘甜，肉粉鲜美。这是夏秋时节的小吃。具有独特的风味和较高的营养保健功能。
