大闸蟹的保存方法！买回之后将其松绑放在盆里，注意不要层叠，之后再加入没过螃蟹嘴巴的清水，放在阴凉通风处到了晚上将里面的水倒掉一半，再加入一半的清水，每天晚上重复这么做到了第4-5天的时候往里面扔点小鱼，小虾，火腿之类的。这样可保存7天左右，品相稍好的螃蟹成活率能达到95%以上！
螃蟹可以冷藏保存在冰箱里，也可以冷冻保存在冰箱里。如果是新鲜的螃蟹，可以将其捆绑结实以后放到冰箱的冷藏室，盖上湿毛巾就可以了，这样可以保存螃蟹的体力，延长螃蟹的存活时间。
如果想要冷冻螃蟹，可以将螃蟹煮熟后放入冷冻室保存，要吃的时候再加热就可以了，适用于煮完但吃不完的螃蟹。
室温养活法
这个方法适合长时间保存大闸蟹，但操作难度较高。具体的做法如下：
第一步、将螃蟹的腿绑起来，然后平铺到盆里，不要重叠。
第二步、倒入适量的水，以到螃蟹嘴巴位置最好，防止螃蟹缺氧窒息而死。
第三步、装螃蟹的盆放到阴凉的地方，再用盖子盖住。
第四步、每到晚上都需要吧水倒掉一般，再倒入一半的水。
第五步、到了第四天开始，就需要给螃蟹喂食了，可以喂一些火腿粒或者小鱼小虾。最后要观察螃蟹，没有活力的螃蟹要及时吃掉。
