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炆青头鸭,皮酥肉嫩沉香味美。
青头鸭为上乘的鸭种之一,它的特点是肉质纤维适中,没有膻味,在冬季用来焖制是最佳选择。
青头鸭是雁形目鸭科潜鸭,体态圆,个头大,青头鸭毛发是绿色有光泽,眼睛是白色的,十分好看
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