贵州豆花面辣椒做法：鲜海椒500克炒香，花生米，熟芝麻10克，老姜片25克，小葱节50克，菜油1500克。制作方法：起锅上火，擦干锅内水珠，倒入干辣椒翻炒至红棕色，有小部分为糊辣椒时（即从海椒入锅到起锅在几分钟之内）另起锅，倒入菜油，四成热时，下姜片、小葱炸至干香时，熄火，冲入装有糊辣椒末的盆中，搅拌至四成热时，放入花生米、熟芝麻，封口即成。
贵州豆花面辣椒的制做方法
大蒜切末和辣椒粉混合拌匀，然后淋上热油即可。具体做法如下，首先准备材料：面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆：适量。
1、大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。
2、大蒜末和辣椒粉放到同一容器里，混合拌匀，然后淋上热油备用。
