青虾和冰虾哪个好哪个好吃

青虾好

青虾口感比冰虾更加的甜脆，鲜青虾中的氨基酸、矿物质、蛋白质等经冷冻后会流失，故，冰虾的营养没有鲜虾丰富。

从营养价值上来说，经过长时间的冷冻，在化冻的时候，虾肉必然会脱水，会有一部分水分的流失，那就会有一部分的氨基酸、矿物质、蛋白质等等跟着一起去流失掉了，所以说鲜青虾比冻青虾还更有营养一些。