微苦，食用蒲公英对人体非常好，它本身有消炎，凉血的功效。说它苦但它却有另--股清香，由其春天采挖后它的清香特别。囗感特别好，也不苦，只有夏季时，它的苦味略重些。不过它的花却有_些奶香味。也可以把它当茶喝，也可当小菜，总之它全身都是宝。
可能是没泡开 蒲公英性寒，味甘、苦，属于一种植物，其中含有鞣酸、生物碱，这些成分很是苦涩，大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味，但若是浸泡的时候，水温不足够高或者浸泡时间过短...
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蒲公英本身原因 虽说蒲公英本身就具有苦涩味，但是并不是所有的蒲公英泡开之后都会苦，需要根据蒲公英当中的鞣酸含量而定，一般来说，蒲公英越嫩越不成熟，其中的鞣酸含量就更多
