1、大姜属于浅根系作物，喜湿怕涝、旱，生长期遇长期高温干旱或遇连续阴雨天，都会影响大姜的正常生长，导致根腐或者是地上部叶片黄化、干尖。
2、使用未腐熟的农家肥（鸡粪、猪粪等），最近气温偏高，农家肥在土壤中加速发酵，发酵过程中会释放大量热量和氨气等，容易烧根、产生气害，根系对水分和养分的吸收能力降低，使大姜叶片发黄，生长缓慢，发杈子也少。
3、缺素
缺铁主要在新叶上表现，雨后症状明显，缺铁严重时叶片会发白，大姜生长缓慢，株型矮缩，叶片小，黄化卷叶。
缺少营养姜苗发黄并且卷叶，可能是缺少营养的原因。姜苗在生长期间需要充足的养分，如果施肥不足，土壤中的营养缺失，缺少氮元素、锌元素、铁元素、钙元素等，都可能会导致叶子发黄、卷曲。应该给姜苗定期施肥，保证好养分供给，还需满足各类微量元素的需求。
感染病害姜苗出现黄叶、卷叶的问题，也可能是感染了病害的原因，比如感染了生姜卷叶病。生姜卷叶病是生姜的主要病害之一，发病初期叶子卷曲，之后慢慢黄叶，在黄叶后大姜芽盘就腐烂了，植株枯死。在大姜整个生育期都可感染发病，以苗期受害最严重。发现姜苗染病后，可喷洒50%吡蚜酮水分散粒剂1000倍液，25%啶虫脒乳油2000倍液，70%吡虫啉水分散粒剂2000倍液等。
