先把空心菜的茎对破开，分成两份，再用手把每份撕成细条，长度随意。
然后热锅凉油放入准备好的佐料炒香后，改大火，倒入空心菜的茎快速翻炒至变色即可调味出锅。这样炒出来的的茎就不硬，利于咀嚼。另外可以把茎切成碎末，炒泡豇豆，特开胃。
但如果是在种植过程中出现硬块 那就会危害叶片，引起圆形至多角形灰褐色或灰白色叶斑，病斑小而多，斑点脱落后成穿孔。有时也危害叶柄和茎。 发生规律 真菌引起的病害，病菌随病残体在土壤中越冬，借气流传播蔓延。种植密度过大、潮湿、积水容易发病。加强 防治措施
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