主料:低筋面粉120g,细玉米粉120g,               玉米淀粉10g,菜籽油100g
           白糖100g
辅料:鸡蛋1个
调料:无铝泡打粉3g.小苏达粉2g
做法:
1、鸡蛋,菜籽油、白糖放入盆中。
2、 搅打至乳化状态。
3、 低筋面粉、细玉米粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、及小苏达粉称好入盆中。
4、 将其混合均匀。
5、 将粉类分3次加入并过细筛至蛋盆中。
6、 将其z字手法拌至均匀。
7、 第二次筛入粉类z字拌至均匀。
8、 第三次筛入粉类拌至均匀。
9、 最后用手团成团,不要过度揉搓、以防起面筋。
10、 将1/2的面团搓成条状。
11、 擀成薄厚适度的面皮,切去四周不规则面。
12、 再切成适度的条状,随意切大小。
13、 烤箱先预热5至10分钟,上下180度烤10分钟,再转上170度下160度烤8至10钟(视自家烤箱情况而定)。
14、 晾凉装盘,饼干口感酥脆掉渣、非常好吃。