刚摘的红豆可以在太阳下暴晒吗

红豆是可以暴晒的，带收获后应将红豆摊放在晒场上，晾晒至荚壳干透，容易脱粒。由于荚壳的保护作用，一方面可避免因种皮迅速失水而造成皱纹和破裂另一方面可避免因烈日暴晒或晒场烫伤而造成种皮变色，甚至失去生活力。