我国的食用盐国家标准，食用盐被分为三个等级，分别是优级，一级和二级，其中二级食用盐的白净度低，氯化钠含量也低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘，要留意包装上的质量标准。
食盐添加剂越少越好。对比很久之前和如今的食盐，大多数人小时候吃的食盐颗粒会比较大，而且过了一段时间就很容易结块，如今的食盐大多为精制盐，颗粒细腻，存放时间长了也不易结块，原因是实验中加入了抗凝结的物质，从而抑制了食盐结块。
食用盐等级如何划分的
食用盐质量等级分为三级，Ａ级为食盐批发企业的基本标准，ＡＡＡ级为食盐批发企业的最高标准。等级划分的依据主要有企业仓储、分装加工和办工设施的各种条件，管理状况企业经营、服务水平情况企业执行国家食盐专营政策法规和行业有关规定情况等。
