功效的区别 :核桃油有促进大脑发育的作用，同时还有美容养颜的作用，吸收相对也比较快。亚麻籽油有润肠通便的作用，同时还有一定的消炎作用，有些成分对大脑营养的补充也会起到部分的作用。 食用上的区别：辅食食用油都是可以直接滴在辅食上添加的哦，其中核桃油和亚麻籽油是不耐高温，建议直接添加哦。
由于亚麻籽油含有极高Ω—3（a－亚麻酸、DHAEPA）成分，所以亚麻籽油被称为植物中的液体黄金是当之无愧的，相比之下核桃油虽然也包含Ω—3（a－亚麻酸、DHAEPA）成分，但比亚麻籽油还是要少很多。但由于核桃油具有极高的亚油酸含量，所以，核桃油配合亚麻籽油同时服用，可以起到互补的作用。因此，简单的评价亚麻油和核桃油哪个更好，显然太过武断，毕竟各自包含的保健成分各有侧重，亚麻籽油含有极高Ω—3（a－亚麻酸、DHAEPA），核桃油具有极高的亚油酸含量，而且含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物以及多种微量元素。
亚麻籽油怎么吃
低温烹饪：
靓汤调味：
在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
巧拌凉菜：
用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
烘焙糕点：
以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
混合食用：
在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
直接服用：
成人每日摄入15-20毫升，儿童酌减至5-10毫升，吃出健康来。
核桃油：起烟点为190℃左右，建议是直接加辅食内，比如：蒸鸡蛋羹，煮面条，米粉，熬粥，煮汤，拌饺子馅。这些都是直接加哦！
核桃油(不建议爆炒和油炸)爆炒不会对身体有什么伤害，但是高温就会导致营养流失哦！
原料不同
亚麻籽油：是由亚麻籽提取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，在中国属于传统的油料作物。
核桃油：是用核桃仁为原料压榨而成的植物油。
营养成分含量不同
亚麻籽油：含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素(A、E、B1)和8种微量元素。其中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% ，人体必需氨基酸含量高达5.16%，α-亚麻酸含量为53%，还含有VE。
核桃油：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。
