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新鲜杨梅 400克 、绿豆150克, 盐 少许 、 冰糖粉 200克 、 清水 1500克 、 冰块 随意
烹饪步骤
1、新鲜杨梅,绿豆用盐水浸泡1小时,因为怕有小虫,不能省略这步。
2、泡好的杨梅,绿豆沥水备用。
3、把冰糖粉覆盖在杨梅和绿豆上,冰糖粉是我用破壁机打成粉状的。
4、放常温下腌1小时。
5、腌好后,倒入深锅,小火熬。
6、熬到二十分钟后,出现很浓稠的杨梅糖浆。
7、杨梅,绿豆熬得软趴趴状态就可以了,大概也是20多分钟。
8、放入1500克清水。
9、大火煮开后,关火焖至冷却。