因为只有脖子上那块皮松弛，所以它会下垂。牛脖子下垂肉又叫做“牛颈下皮肤皱褶”。
黄牛是我国最普遍的牛种，全国各地都有养殖，其适应力强，放牧性能好，抗病能力较强，是我国固有的普通牛种。
黄牛头部略粗重，角形不一。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良。
正常现象，黄牛脖子下垂肉叫做“牛颈下皮肤皱褶”。
黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。
