如何收集气味

1、水蒸汽蒸馏法，适应于植物叶片挥发性物质，容易破坏气味分子的结构，不过效率较高

2、气体吸附法，衡量物质，结构易被热破坏的气味。一般采用吸附剂

3、顶空法，可以直接测定活的生物的气味

4、脂肪冷浸法（例如猪的脂肪提取玫瑰精油），一般来说花香气味的精油与脂肪的亲和力还是比较强的

5、溶剂直接萃取法（二氯甲烷，乙醚，正己烷，乙醇常用），使用于分子量较大，不易挥发的气味物质