雷打柴茶的特点

干茶，条索卷曲紧结，汤色橙黄金亮，流莹溢光。

沏之，杯面有高山木本苔藓湿气，芝兰花香隐约。入口柔顺，贴舌泛甘，滋味丰厚饱满，腴美悦人。

回喉，老枞气韵内敛雄浑，茶气充盈，韧性恒持难断其终。惟觉两颊津液层呈，喉感通透，腔谷爽，润藏香。

凤凰单丛最起码的标准，不管是「雷打柴」，还是其它品种，条索须卷曲紧结，要整齐，汤色橙黄金亮，色泽不能灰暗，须清亮。