牛肚菌排骨汤：把排骨洗净用开水浸泡10分再冲洗干净。
牛肚菌洗净撕成两半备用，另外单独添加枸杞，党参，熟地。
所有材料准备好放入炖盅炖2个小时即可享用。
牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素e等多种维生素
材料：土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇详细步骤
制作步骤：
1、牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。
2、姬松茸，步骤同上，野生香蕈，步骤同上
3、三菌经过预处理后，用温水泡发2小时
4、然后挤干水，保留姬松茸、香蕈的泡水，备用
5、将鸡骨架起出来，鸡肉斩件
6、加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀
7、烧一锅水，水量为鸡肉的2、5倍，加入姜片，2汤匙料酒
8、水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开
9、再将三菌姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸
10、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上，大火，当水沸时，将鸡肉放入，盖上锅盖
11、当汤重新煮开时，即关火，让鸡肉焖煮15分钟，将鸡肉“浸”至熟透。
12、用适量的盐调味，出锅装碗即成。
主料
瘦肉500g
牛肚菌100g
辅料
盐1勺
生姜20g
枸杞20个
熟地1个
1、 把瘦肉洗净用开水浸泡10分再冲洗干净。
2、 牛肚菌洗净撕成两半备用PS我用的是新鲜牛肚菌，大家可以用干货牛肚菌。
3、 另外我单独添加枸杞，党参，熟地。
4、 所有材料准备好放入炖盅炖2个小时即可享受。
温馨小提示
羊肚菌，又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，有“素中之荤”的美称。其营养也相当丰富，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。
