阳光玫瑰葡萄耐寒零下6~8℃。葡萄具有一定的耐寒性，但不能在北方露地越冬，容易被低温冻伤。
为了让阳光玫瑰葡萄更好的越冬，要大量的剪枝，而且如果湿度大了，一修剪，马上就会产生伤流。所以为了避免伤流，要在空气和土壤温度高的时候进行冬剪，就可以使阳光玫瑰更好的越冬。
露天阳光玫瑰除了埋土很难有确保万无一失的方式，无纺布和毡子的遮盖能保证葡萄度过正常的冬天。面对强冷空气还是埋土更保险。
冬天除了防冻外还要抗旱，防治干冷的北风抽干枝条，封冻前冬灌是常用的方式，有水就灌吧，这时不怕水大。
阳光玫瑰零下4度花芽冻不坏，但北方葡萄树过冬的时候要埋土来保暖，埋土前10天浇灌封冻水，避免根系受冬。
当温度处在连续2度低温环境下进行第一次埋土
