1、首先把新鲜的海兔用清水提前浸泡一下，然后把爪子中间的牙齿给抠出来。
2、把眼睛给挤掉，这是很重要的一步，否则会弄得海兔子黑乎乎的。
3、再把脊背的脊骨慢慢的给拽出来。
4、把海兔表面上那一层薄薄的皮给扒下来。
5、最后清理一下内脏。
6、海兔子收拾干净，开水抄一下。
7、准备材料，葱姜蒜，蒜多放一些，辣椒花椒看自己口味，芹菜切段，没有芹菜可以不放。
8、热油，葱姜蒜下锅，下辣椒花椒煸香。
9、加入香芹，加入抄好的海兔子，放酱油适量，料酒适量，盐，鸡精，大火翻炒几下至入味。
10、加香菜，出锅，香菜和芹菜可以任意选择。
1、海兔不论生熟都可以冷冻十天半月。
2、海兔不是兔，是螺类的一种，海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳。海兔属浅海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。
放冰箱，1、要想长时间的保存晒干的海兔肉就要将兔肉冷藏。冷藏是将海兔肉冰冻，使得海兔肉的温度一直在冰冻点，这样可以使海兔肉不会坏。
2、合理的冷藏条件是，冷库温度应坚持在-19℃～-17℃之间，相对湿度为90%。冷库内温度升降起伏通常不得超越1℃，日夜升温不得超越4℃，空气活动以自流、对流为好。
